海洋氏嘗百鮮

不知道有多少人和我一樣,喜歡吃蟹。

蟹貴為海鮮,當然算得上是世間上其中一樣天下美味。經過廚師的巧手,這種外型奇詭的水中動物,便會搖身一變,成為各種精彩的菜色。現在食蟹,亦已談不上甚麼稀奇事,踏進任何一家海鮮酒家,都可以品嘗得到。一些餐廳,更打正旗號,是食蟹的專門店,那裡不論蟹的種類、還是烹調方法,只要你想得出的都有。即使要全蟹宴,也並無不可,只是所花的金錢相對要較多而已!

想起來,我們得以享受如此美食,還可能得感謝上世紀人類的祖先。不知能否在歷史中翻查出最早以蟹入饌的紀錄?試想想,蟹這種海鮮,和魚完全不同,其貌不揚之餘,又用會巨鉗螫人,全身又以硬殼包裹,平時在沙灘上也橫行無忌,十分麻煩。誰先會想到原來那麼細小的身軀裡,居然會有肉可吃?誰又那麼不厭其煩的,把牠煮熟以後,如此有耐心的把硬殼破開?就算是蟹蓋裡的肉,也不多吧。

換句話說,那個先行者就算不是天才,也應該是個情緒智商極高的人!

除了蟹以外,不少人亦對海膽趨之若鶩,甚至把牠的美味捧上天上去,價值也比前者貴許多。我不是好此道者,但亦有著相同的疑問──誰當初那麼變態,竟然連周身是刺的海膽也敢捉幾個上岸,劈開,然後把那橙橙黃黃的滑潺潺之物放入口?這做法,和傳說中神農氏嘗百草一樣瘋狂!

依我看來,這些「如此偉大的發現」,不亞於愛廸生的發明、達爾文的進化論,又或者是牛頓的萬有引力──當然這只是以中國人的說法而言,民以食為天嘛。人類的求生能力只及其引伸的創意,教人讚嘆。趁輻射還未完全污染全球,大家愛吃海鮮的話,緊記吃多一些,別理甚麼雪卡毒了。

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